Receta de la Sierra

LICOR DE CAFÉ

INGREDIENTES:

75 gramos de café

400gr de azúcar

1 litro de aguardiente

10 nueces

La cáscara de media naranja

Una pizca deanís en grano

125ml.de agua

ELABORACIÓN:

 Hervir el agua con azúcar.Fuera del fuego añadir el café, las nueces, el anis en grano y la cáscara de naranja.

 Dejar en reposo. Cuando esté frío, mezclar todo en una vasija o en un tarro de hornear ancha.Mover la mezcla todos los días durante una semana.

 Filtrar el licor con cuidado  y pasarlo a botella.